明治10年（1877年）より岐阜県中津川の地で丁寧なお酒造りに真摯に取り組んでこられた三千櫻の蔵元さんが、創業143年目にして遥か北の大地、北海道は旭川郊外にある美味しい水と米を生み出す東川というところに昨年の春から秋にかけて引っ越しされました。 その話が報じられた際には、全国の日本酒ファンの間で驚きの声が上がりましたが、新天地の厳しい冬での初めての酒造りを終えられ、その果敢な挑戦が老舗蔵の歴史に新たな一歩を築きました。 今回は、そんな三千櫻酒造さんにZoomを使ったオンラインで訪問し、北海道産の酒米を使って仕込んだ2種類の純米吟醸酒を、社長の山田耕司さんとともに楽しみます。